Tofuscheiben mit Nusskruste
für vier Personen
Zutaten:
* 450 gr Tofu
* ca. 100 gr Vollkornweizen, fein gemahlen
* 50 ml Soja-Sahne
* Kräutersalz
* 50 gr Sesam
* 100 gr Haselnüsse
* 50 gr Pistazien
* 50 gr Sonnenblumenkerne
* 50 gr Kürbiskerne
* ca. 6 Esslöffel Pflanzenöl
Den Tofu von der schmalen Seite her in 12 knapp einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Die Soja-Sahne mit dem Kräutersalz verquirlen.
Die Haselnüsse, Pistazien, Sonnenblumen- und Kürbiskerne fein hacken und mit dem Sesam vermischen.
Die Tofuscheiben erst im Vollkornmehl und anschließend im Sahne-Kräutersalz-Gemisch wälzen. Dann die Tofuscheiben von beiden Seiten in die Nussmischung drücken.
Das Fett portionsweise in der Pfanne heiß werden lassen und die Tofuscheiben vorsichtig von beiden Seiten knusprig anbraten.
Die Tofuscheiben als Vorspeise auf grünem Blattsalat servieren.
Zutaten:
* 450 gr Tofu
* ca. 100 gr Vollkornweizen, fein gemahlen
* 50 ml Soja-Sahne
* Kräutersalz
* 50 gr Sesam
* 100 gr Haselnüsse
* 50 gr Pistazien
* 50 gr Sonnenblumenkerne
* 50 gr Kürbiskerne
* ca. 6 Esslöffel Pflanzenöl
Den Tofu von der schmalen Seite her in 12 knapp einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Die Soja-Sahne mit dem Kräutersalz verquirlen.
Die Haselnüsse, Pistazien, Sonnenblumen- und Kürbiskerne fein hacken und mit dem Sesam vermischen.
Die Tofuscheiben erst im Vollkornmehl und anschließend im Sahne-Kräutersalz-Gemisch wälzen. Dann die Tofuscheiben von beiden Seiten in die Nussmischung drücken.
Das Fett portionsweise in der Pfanne heiß werden lassen und die Tofuscheiben vorsichtig von beiden Seiten knusprig anbraten.
Die Tofuscheiben als Vorspeise auf grünem Blattsalat servieren.
robinhood - 20. Apr, 22:44
