Tofupfanne
Für 4 Personen
Zutaten:
* 250 g Tofu, klein geschnitten, gewürzt mit Salz und Pfeffer
* 2-3 Paprikschoten, in Streifen geschnitten
* 4 Tomaten, in Stücke geschnitten
* 250 g Champignons (Glas oder frisch *)
* Öl
* 1 Zwiebel, gewürfelt
* Salz, Rosenpaprika
* 100-150 g Crème fraîche-Ersatz auf Pflanzenbasis
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Öl erhitzen, Tofu anbraten, dann Zwiebel, Paprika, Tomaten und Champignons dazugeben. Mit Salz und Paprika würzen, leicht köcheln lassen, dann Crème fraîche-Ersatz unterheben.
Eventuell Reis dazu servieren.
*) Tipp:
Wenn frische Champignons verwendet werden, diese halbieren, leicht in Öl dünsten und wie oben weiterverarbeiten.
Zutaten:
* 250 g Tofu, klein geschnitten, gewürzt mit Salz und Pfeffer
* 2-3 Paprikschoten, in Streifen geschnitten
* 4 Tomaten, in Stücke geschnitten
* 250 g Champignons (Glas oder frisch *)
* Öl
* 1 Zwiebel, gewürfelt
* Salz, Rosenpaprika
* 100-150 g Crème fraîche-Ersatz auf Pflanzenbasis
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Öl erhitzen, Tofu anbraten, dann Zwiebel, Paprika, Tomaten und Champignons dazugeben. Mit Salz und Paprika würzen, leicht köcheln lassen, dann Crème fraîche-Ersatz unterheben.
Eventuell Reis dazu servieren.
*) Tipp:
Wenn frische Champignons verwendet werden, diese halbieren, leicht in Öl dünsten und wie oben weiterverarbeiten.
robinhood - 20. Apr, 22:37
