Tofu-Champignon-Ragout
* 300 g Demeter Tofu
* 4 mittlere Zucchini
* 200 g Champignons
* 1 Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* 100 ml Sojasauce
* 200 g Sauerrahm,
* 100 ml trockener Weißwein
* 100 g Sahne
Tofu würfeln, ca. 8 Min. anbraten und mit der Sojasauce ablöschen. Die gewürfelten Zucchini mit Knoblauch und Zwiebeln 4-5 Min. dünsten. Die geschnittenen Pilze zufügen und 2 Min. anbraten. Weisswein, Sahne und Sauerrahm zufügen und mit Estragon, Salz, Cayenne und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Tofu zugeben und 2 Min. köcheln.
Tipp: Zu Reis, Bandnudeln oder Kartoffeln servieren.
* 4 mittlere Zucchini
* 200 g Champignons
* 1 Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* 100 ml Sojasauce
* 200 g Sauerrahm,
* 100 ml trockener Weißwein
* 100 g Sahne
Tofu würfeln, ca. 8 Min. anbraten und mit der Sojasauce ablöschen. Die gewürfelten Zucchini mit Knoblauch und Zwiebeln 4-5 Min. dünsten. Die geschnittenen Pilze zufügen und 2 Min. anbraten. Weisswein, Sahne und Sauerrahm zufügen und mit Estragon, Salz, Cayenne und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Tofu zugeben und 2 Min. köcheln.
Tipp: Zu Reis, Bandnudeln oder Kartoffeln servieren.
robinhood - 20. Apr, 21:27
